タピオカドリンク店を開業したい！必要なスキルまとめ

ここからは、タピオカドリンク店を経営するのにあると良いとされるスキルをご紹介していきます。自分に当てはまるものはあるのか…また、足りないものは何なのかをチェックしながら読んでみてください。

接客業のためコミュニケーションスキルは必要不可欠。

また、自身が店頭に立たない場合『それならコミュニケーションをとるシーンは少ないのでは？』と思いがちです。

しかし、経営者として同業者との情報交換や仕入先や取引している銀行など…

店頭以外にも人と関わる機会が非常に多いです。

そのため、有益な情報をいち早くキャッチするという面でも日頃からコミュニケーション能力を磨いておくとよいでしょう。

話しやすい人には周囲も思わず色々と話したくなりますよ。

タピオカドリンク店を開業したのはいいけれど…どう生き残るか。

今やタピオカドリンク店の競合は非常に多いです。

そのため、次から次へとトレンドに合わせて新たな戦略を考えなければなりません。

街を歩いている時やSNSのチェックなど、日常の何気ない行動にもアンテナを張り巡らせてトレンドをいち早くキャッチしましょう。

海外へ行く機会があれば、海の向こうのトレンドも要チェックです。

特に近年は韓国で流行っているものが、日本でしばらくすると流行るという傾向もあります。

幅広い視野で常に最先端の情報をキャッチする能力と、その情報を活かす努力やアイディアを考えましょう。

タピオカドリンク店と聞くと、堅苦しいビジネス感というよりもややポップな印象を受けがち。

しかし、実際は想像以上にシビアな世界です。

ドレンドをビジネスにするのは生半可な気持ちではできないことを念頭に置いておきましょう。

先月との数字比較やお客様の人数、動向など分析するべき点は多数あります。

ただドリンクを売るのではなく、しっかりと数字として明確にしてゴール(目標)へと向かう姿勢が重要です。

プランは月の半ばあたりで必ず見返して、現状に応じてさらにゴールを高めるのか少し下げるかなどのリバイスを行うことも大切。

常に少し高い目標に向かうことで、よりよい数字を収めやすいですよ。

飲食店を経営する際に、いかに自店の商品を美味しそうに伝えるかも大切なカギとなってきます。そのため、写真スキルは必ずしもマストではありませんが、あって損はないでしょう。

近年は、写真投稿を主としたインスタグラムのようなSNSなども主流ですので、いかに魅力的な写真で消費者に訴求するかが重要です。

ただ、一眼レフなどそれなりに出費もかさみがち。

もし可能であれば、カメラを趣味にしている友人やクラウドソーシングサイトでリーズナブルに探すのも1つの手です。

タピオカドリンク店を営む際に情報発信は必要不可欠です。

特に若い女性がターゲットのため、インスタグラムやツイッターはマストでしょう。

また、その際にはハッシュタグを効果的につけるなども工夫も大切です。

自身が営むショップの所在地(♯渋谷 、♯渋谷タピオカなど…)をつけて近場の人に見つけやすくしましょう。

また、お店のホームページ作成や売上管理などの面でも基本的なPC操作スキルは重要です。

エクセルやワード程度は使えるようにしておきましょう。

タピオカドリンク店の店員を雇う場合、教育スキルも重要になってきます。

トレンド色のつよい業種だからこそ、社会経験の浅い若年層の応募も多いです。

そのため、社会経験の豊富な方よりも教育に力を入れるシーンがあることも。

もちろん人によるため、一概にはいえませんが根気よく尚且つスタッフのモチベーションをあげるような教育スキルが必要です。

スタッフ1人ひとりの性格や得手不得手をいち早く見抜き、それに寄り添った指導をするのが効果的。全員に同じ教え方やアドバイスはNGです。

褒めて伸びるタイプや、少し高めのゴールを与えてそれに向かって努力するタイプなど…

本当に人の育て方は千差万別です。

当たり前のことですが、つい慌ただしい日々で忘れがちなのが “笑顔” 

スタッフに対してもお客様に対しても、また取引先に対しても常に笑顔を忘れず接することが大切です。

もちろん、時に叱ったりシビアな場面もあるでしょう。

ただその際も、その後のフォローアップはしっかりと笑顔で優しく行うことが大切です。

『なぜ叱ったのか』、『なぜアドバイスしたのか』そこを明確に伝えることがポイント。

そうすることで、スタッフも『〇〇だったから指導を受けたのか』、『次はここを気をつけてみよう』など自ら考えるような行動をとることができます。

飲食店である以上、衛生面に気を使える人でなければいけません。

万が一、食中毒などを起こしてしまった場合の代償が大きいのも飲食店の特徴です。

常日頃から衛生面のチェックは何よりも重要視するようにしましょう。

食材の品質状態のチェックはもちろんのこと、スタッフの体調管理や空き時間に掃除などの徹底をすることも大切です。ちょっとした不注意や気の緩みが思わぬトラブルになることもあるので気をつけるようにしましょう。

今回は、タピオカドリンク店開業にあたり必要なスキルを中心にまとめてみました。

参考になりましたでしょうか。

トレンドだからこそチャレンジしやすい一面もありますが、しっかりと戦略を練っておかないとブーム終了とともに廃業…なんてことにもなりかねません。

上記で紹介したスキルを中心に、タピオカドリンク店開業を目指してみてはいかがでしょうか。

飲食店全般シビアな世界ではありますが、女性でももちろん開業することは可能です。